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养猪瘦肉多的窍门

2019-03-18 10:16:42

养猪瘦肉多的窍门

养猪瘦肉多的窍门

随着我国人民生活水平、生活质量、平均寿命的提高,肥肉日渐被冷落,瘦肉却已成为现代人食用肉类的最佳食品。

(一) 掌握肉猪的生长发育规律

肥育猪的生长发育是具有一定规律性的,即“小猪长骨,中猪长肉,大猪长膘”,因此在肉猪生产过程中应充分运用好这一规律。

(二) 选养经济杂交猪苗

猪体内所含瘦肉的多少,是由遗传及营养因素共同来决定的,品种的优劣将直接影响到猪体瘦肉率的高低。

1.养杂交猪苗瘦肉多 实践证明,纯种瘦型长白猪、大约克、杜洛克等种公猪与地方母猪交配,其后代具有瘦肉率高、生长发育快、饲料报酬好、生命力强等优点。一般二元杂交一代猪的瘦肉率能达50.8%,较地方肉猪提高12.96%;三元杂交一代猪的瘦肉率能达58.05%以上,较地方肉猪提高20%多,肉料比为1:3.0-3.2。所以,肉用猪苗应选用三元杂交一代或二元杂交一代的仔猪较为理想。

2.猪整体育肥瘦肉多 因纯种瘦肉型种公猪与地方母猪交配的杂种后代性成熟较晚,所以对杂种猪苗不必去势,应直接育肥,其瘦肉率可高3.7%以上。

3.外态似瘦肉型的仔猪瘦肉多 具体长、拱背、平腹、丰臀等明显瘦肉型猪特征的猪苗,潜含长满瘦肉的本能,即为杂种猪苗的显性遗传之外态;也可选用同窝中生长发育快或体型结构均称的仔猪,其瘦肉率均高2.6%以上。

(三) 供给营养全价饲料

1.不同生长发育阶段的蛋白质需要量 1-5公斤体重阶段的仔猪,日粮中应含粗蛋白质27%;6-10公斤期为22%;11-20公斤期为19%;20-35公斤期为16%;36-60公斤期为15%;61-90公斤阶段为14%。

2.生长肥育猪每头每天供给料量 商品肉用猪的喂料量,一般每天可按体重的5%左右供喂,中型猪喂料量是2.3-3公斤/天,最多不能超过3.5公斤/天。每天3-4餐,每餐以喂给九至八成饱宜。

(四) 采用“前催后控”的饲喂方法

肉猪生长育肥期主要是生长肌肉,以后逐渐以脂肪沉积为主。试验证明,猪体生长瘦肉比生长肥肉能省好多饲料,故在饲喂方法上应很好发挥猪发育前期主长瘦肉的特性,巧用“前催后控”的妙方使瘦肉增多。即60公斤体重前可喂干料或湿拌料;食量不限,自由采食,供给充足的清洁饮用水;体重60公斤以后定时、定量、定质、定温饲喂,饮水不限,直至出栏。这样做一可降低成本,二可减少脂肪的含量,使肥育猪的胴体瘦肉率大为提高。

(五) 饲喂多长瘦肉的添加剂

1.二羟基丙酮、丙酮酸 将二羟基丙酮、丙酮酸以3:1的比例混合均匀,按料量4%加入,结果体重75-85公斤的4猪周后瘦肉率比对照组提高4.27%。

2.腐殖酸钠 试验证明,在肥育猪的饲料中添加0.3%-0.6%的腐殖酸钠,于体重90公斤的屠宰测定,脂肪的厚度比对照组低0.35厘米,瘦肉率增加5.62%。

3.添加赖氨酸 当饲料中粗蛋白质含量为12%-15%时,加入0.1%-0.2%的赖氨酸后,平均增重提高4.5%,屠宰率提高2%,瘦肉率增加2.6%,脂肪的生产量减少1.90%。

4.杜仲粉 日本东京大学的试验表明,将中草药杜仲磨成细粒或粉在肥育猪日粮中以0.2%-0.3%添入,可使猪体瘦肉率提高3.4%以上。

5.香蕉、梨皮 把香蕉、梨食后废弃的皮清洗干净,晾干后磨成细粉按2%-3%的比例添加喂猪,可使胴体瘦肉率提高4%-6.7%,出栏时间提早12天,且肉质特别香嫩可口。

(六) 控制猪舍小气候

1. 舍温 商品肉猪仔猪生长期为20-27℃;35-60公斤体重期为18-22℃;60-90公斤体重阶段为15-20℃。 2.湿度 猪对湿度的适应性较强,但低温、湿度大是有害的,相对湿度以45%-75%为宜,以50%-55%为最佳。

3.光照 强烈光照能够影响到肥育猪的休息和睡眠,最好创造暗的环境,仅在饲喂时用灯照明,使猪养成灯一亮就食、灯一灭就睡的习惯,以减少猪的活动,有利于增重和提高饲料利用率。 4.通风换气 猪舍内空气潮湿污浊,有害气体含量过高,均会严重影响到肥育猪的食欲、健康和增重,并可引发呼吸道和消化道疾病。所以,猪舍必须注意通风换气,保持室内空气新鲜和温湿度适宜。

5.饲养密度 实践证明,有利于猪体生长和圈舍利用率提高的密度是8-12头/圈,每头占地0.8-1.2平方米,其中夏季每头占地1.1-1.2平方米,冬季占地0.9-1.0平方米。每圈猪的大小应一致,体重差别过大要及时调整,以促使均衡增重而统一出栏。

6.笼养 在相同条件下,笼养比圈养肉猪的瘦肉率提高0.8%,月增重3176克,每增重1公斤体重可节省饲料0.058公斤。

(七) 适时出栏

综合瘦肉率、屠宰率、生长速度、饲料报酬等经济指标,二元杂交猪的最佳出栏时间为5.5-6个月龄,体重为75-85公斤;三元杂交种为6-6.5个月龄,以80-90公斤体重时屠宰为宜。

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