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千万不要生吃的10种常见食物

2017-07-27 14:42:14

1忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体构成氧化2秋水仙碱，极毒，食用3－20毫克便可致死。

2忌生吃荸荠。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或脸部浮肿。

3忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是1种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引发腹痛、腹泻、构成溃疡。若进入肺内，会引发咯血、哮喘。若进入尿道，可引发尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应当进行加热处理（1般加热到70℃左右保持3分钟就能够了）。

4忌生吃蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常收集1些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易产生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的进程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

5忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物资，生吃新鲜木耳后，可引发日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

6忌生吃豆浆。豆浆味美可口，其营养价值其实不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引发全身中毒。由于生豆浆中含有1些有害成份——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可以使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引发呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引发全身中毒。[美食中国]

7忌生吃河鱼。肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可以使人体产生胆管炎，乃至发展成肝硬化。

8忌生吃螃蟹和龙虾。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

9忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会令人呕吐、腹泻。

10忌生吃豆角。豆角包括藊豆、云豆、菜豆、刀豆、4季豆等。吃豆角容易中毒，是由于豆角里面含有1种毒蛋白“凝集素”，这类物资在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应当煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

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