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创新健康配料低聚木糖为食品饮料行业谋求新增长点

2017-01-12 14:05:44

【导读】：受消费环境影响和互联网的冲击，传统食品行业多家龙头企业遇到发展瓶颈。

11月11日，全国秋季食品添加剂与配料展览会在厦门举行。龙力生物携核心产品低聚木糖和技术方案迎接新老客户。龙力生物突破性的低聚木糖技术利用，创新打造健康食品配料，已成为众多食品企业升级突围现在市场窘境的利器。
受消费环境影响和互联网的冲击，传统食品行业多家龙头企业遇到发展瓶颈。作为“杀猪卖肉”的行业大佬，某名企在去年3季度就出现了远超市场预期的营收和净利双跌趋势。一样，糖果行业某名企去年也遭受了挑战最大的1年，市场份额占比较2013年下跌了两个百分点。近几年来，饮料品类的生命周期愈来愈短，由之前的3~4年变成2年左右。全部食品饮料行业寻觅新时期的适合定位，转型升级、创新突破不可躲避。
目前老百姓对食品饮料的需求已由“吃饱”到“吃好”转变，由“解渴”到“营养保健”转变，因此食品饮料行业要深入地认识到这1发展趋势，不断创新，提高农产品附加值，“创新”是全部食品饮料行业能否保持高速增长的关键。
2008年，中华人民共和国卫生部第12号公告批准低聚木糖为新资源食品，低聚木糖作为健康食品配料愈来愈多的被大家认识。益生元低聚木糖因整肠效果显著、用量少、稳定性好被广泛利用于食品、保健食品、饮料行业。如今，利用领域更是扩大到平常消费品。良好的体验带给消费者对产品的信赖，这无疑给众多食品饮料企业带来更高的利润和广阔的发展空间。
（来源：mintel GNPD）
1、低聚木糖是健康食品配料
低聚木糖选择性地增进肠道双歧杆菌的增殖活性。经大量实验数据表明低聚木糖在减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、抑制病原菌和腹泻、避免便秘、保护肝脏功能、下降血清胆固醇、下降血压、能增强机体免疫力等方面具有1定的作用。
2、低聚木糖广泛的利用
1、低聚木糖利用于润肠通便产品
低聚木糖具有很强的酸稳定性，不被胃酸分解，且人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶系，因此低聚木糖不容易被消化吸收，而直接进入大肠优先被肠道双歧杆菌等有益菌所利用，同时不被其它有害菌所利用。这是由于双歧杆菌能分泌D-木糖苷酶，此酶可将低聚木糖分解为木糖，即而转化为有机酸作为其本身生长所需碳源到达增殖的目的，所以表现出极好的双歧杆菌增殖活性。
2、低聚木糖利用于营养与膳食补充产品
低聚木糖能够增进营养元素的吸收，有学者认为是低聚木糖增殖双歧杆菌，产生短链脂肪酸后所起到的间接作用。欧洲乳业巨头Arla foods与中国乳业巨头蒙牛团体携手创建的欧世蒙牛专门针对中国消费者的营养需求精心研制的中老年多维高钙奶粉含有乐益配方行将低聚木糖、乳双歧杆菌、钙等营养成份科学配比组合而成，低聚木糖与钙的适用增加了钙的吸收，提高了钙的利用率乐益配方大大提升了中老年奶粉的功能性。
3、低聚木糖利用于降血糖降血脂产品
研究表明，每天4克低聚木糖，连续服用8周，能够下降Ⅱ型糖尿病患者体内血糖和血脂的浓度，膳食中添加低聚木糖有益于糖尿病患者的医治。山东龙力生物开发的产品龙力牌唐亿康胶囊是辅助降血糖产品的成功案例，主要原料有黄芪、人参、生地、苦瓜等中草药与低聚木糖复配，结合西方现代医学针对糖尿病调理和辅助医治的保健食品，该产品在糖尿病调理方面效果快，稳定，持久，无毒副作用。
4、低聚木糖利用于纤体美颜产品
来自法国农业科学研究院、哥本哈根大学、深圳华大基因研究院等单位的科研人员通过对169位肥胖和123位非肥胖的丹麦人的肠道菌群进行研究，首次发现肥胖和不肥胖人群的肠道菌群的种类和数量均存在显著差异，并指出肠道菌群可以作为新的切入点，为日趋困扰现代人生活的肥胖问题提供新的预防和医治思路。低聚木糖添加与纤体美颜产品，通过调理肠道微生态到达塑身目的。
5、低聚木糖利用于提高免疫力产品
研究发现0.1⑴00μg/mL 低聚木糖引诱巨噬细胞系RAW264.7中肿瘤坏死因子α（TNF-α）、IL⑴β、IL⑹ 和NO的数量增加。
3、龙力低聚木糖已走向全球
亚洲市场是低聚糖的主要消费区域，美国和欧洲市场也在大力开辟。龙力生物低聚木糖目前已完成美国FDA GRAS和NDI的注册，现在可以在美国的各种普通食品和保健食品中利用。目前，从消费者反馈的信息中未发现低聚木糖对健康人造成不良反应或副作用。优秀的健康效应加上高度的安全性，低聚木糖势必为食品饮料行业带来新的增长点。
各国低聚木糖产品的利用散布（%）[来源：Mintel GNPD]